Auf Grund zahlreicher Bestimmungen und versicherungsrechtlichen Belangen hat der Verkehrsverein Speyer e.V. die Verkehrsverein Speyer Veranstaltungs GmbH gegründet, die für die Durchführung des Brezelfestes verantwortlich ist. Der Verkehrsverein Speyer e.V. ist 100%iger Gesellschafter der GmbH.